书名：饭店经营管理案例精粹

作者:王永挺,刘宏兵,盖玉洁主编

出版社:电子科技大学出版社

出版时间:2017年01月

ISBN：9787564738693

中图法分类号：F719.2/488

内容简介：《饭店经营管理案例精粹》分别收集了与经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化等十个方面较为典型的饭店经营管理案例，并对案例进行了评析，总结了案例中的成功经验和教训，为读者提供学习参考和借鉴。